Tipo de carbohidratos y rendimiento

Seguramente quieras que el esfuerzo que realizas suponga los máximos beneficios posibles, por ello es importante dedicar algo de atención a preocuparse por todos los factores que influyen en tus resultados. Para nosotros es algo fundamental, por ello queremos explicarte cómo los tipos de carbohidratos que ingieres influyen en tu rendimiento deportivo. 

La amilopectina es un hidrato de carbono de un valor biológico muy elevado. Se trata de un almidón que utilizan mucho los deportistas de élite, pero que cualquiera de nosotros puede utilizar, ya que tiene un efecto importante y eficaz en nuestro organismo. La puedes encontrar en nuestros Bio Energy Gel y es el único carbohidrato presente en muchos de nuestros productos tanto energéticos como recuperadores: Energy Drink, Recovery Drink, Isotonic Drink y Sub9 Energy Drink. 

Como cualquier otro carbohidrato, la función de la amilopectina es proveer energía para el organismo. Con su uso incrementaremos la energía y la capacidad de los músculos para aguantar mucho mejor la rutina de entrenamiento. Lo que diferencia a este hidrato del resto es su tamaño, ya que se trata de un tamaño molecular más reducido que hace que su asimilación por parte de nuestro organismo sea más sencilla.

Su nivel de osmolaridad es más bajo que el otros carbohidratos, por lo que necesita menos agua para su digestión y asimilación. El término osmolaridad se refiere a la medida que expresa el nivel de concentración de los componentes de diversas disoluciones. El concepto deriva de la presión osmótica que cambia en las células del organismo cuando se introduce la disolución en cuestión. Por lo tanto, a menor osmolaridad menos agua necesitaremos para digerir un alimento. Ésta es una gran ventaja mientras se está realizando ejercicio ya que requiere de menor cantidad de líquido, no corremos riesgo de deshidratación y la asimilación es más rápida. Esta característica también hace que el organismo lo asimile rápidamente, lo que se traduce en un mayor aporte de glucógeno a la sangre en menor tiempo, mejorando así la respuesta por parte del organismo y de este modo el consumo energético. Por ello es un hidrato de carbono que nos servirá de mucho para recuperarnos después de un entrenamiento intenso, así como nos puede servir para prepararnos para este mismo entrenamiento.

Ventajas de la amilopectina

• Restaura el nivel de glucógeno muscular un 75% más rápido.
• Abandona el estómago aproximadamente un 75% más rápido.
• Es capaz de aportar glucosa a la sangre, el hígado y los músculos aproximadamente dos veces más rápido que otros hidratos de carbono.
• Mejora el rendimiento un 23%
• Evita la destrucción de las proteínas musculares en casi un 80%.
• Facilita el transporte de la energía y reduce al mínimo el riesgo de calambres debido a su baja osmolaridad.
• Aumenta el aporte de fluidos al flujo sanguíneo y nos asegura buenos niveles de glucógeno sin alterar nuestra dieta habitual ni afectar el rendimiento.

 Antes, durante y después del entrenamiento

• Tomarlo antes del ejercicio nos servirá para tener una óptima carga de glucosa y poder hacer frente al entrenamiento.
• Si lo tomamos durante la práctica deportiva será en rutinas largas en las que puede hacer acto de presencia la fatiga.
• Después del esfuerzo deportivo cuando hemos entrenado o competido de manera intensa y para evitar que se consuma el músculo que tanto nos cuesta conseguir. Si nos alimentamos correctamente antes de entrenar, no será necesario consumirla antes, sino que es más recomendable hacerlo durante o después del entrenamiento.

Bibliografía:

1. Alan Albert Aragon and Brad Jon Schoenfeld. Nutrient timing revisited: is there a post-exercise anabolic window? Aragon and Schoenfeld Journal of the International Society of Sports Nutrition 2013, 10:5 http://www.jissn.com/content/10/1/5
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3. Piehl Aulin K, Söderlund K, Hultman E. Muscle glycogen resynthesis rate in humans after supplementation of drinks containing carbohydrates with low and high molecular masses. Eur J Appl Physiol. 2000 Mar;81(4):346-51.
4. Matthew, S.H.; Costill, D.L.; Trappe, S.W. (1994) Drinking Behavior and Exercise-Thermal Stress Role os Drink Carbonation. Int J Sport Nutr, 4(1): 8-21.